营养物检测

光谱分析法：利用分子对特定波长光的吸收特性，通过紫外光谱、红外光谱等手段分析样品中的营养成分。

色谱法：包括气相色谱和液相色谱，利用不同物质在色谱柱中的流动速度差异来分离和检测营养物质。

质谱分析法：常与色谱法结合使用，通过测量离子化分子质量的精确值来确定和定量样品中存在的化合物。

电化学分析法：利用营养物质在电极表面的氧化还原反应，通过测量电流、电压变化来进行检测。

免疫分析法：使用特异性抗体与营养物结合，通过酶联免疫吸附试验（ELISA）等技术对其进行定量分析。

微生物分析法：利用特定营养物质的微生物代谢特性，通过观察微生物生长状况进行检测和量化。

化学滴定法：通过化学反应的完全性和定量性，采用滴定试剂对营养物质进行定量分析。

光谱仪：利用光的吸收、反射或散射来分析样品中的营养成分，常用于测定维生素、矿物质等。

气相色谱仪：用于检测样品中的挥发性有机化合物，可分析脂肪酸组成及某些维生素含量。

液相色谱仪：适合分析非挥发性或热不稳定的化合物，如氨基酸、糖类、维生素等。

质谱仪：结合色谱技术，可对样品中的营养物质进行质量分析，精确测定其分子量及结构。

原子吸收光谱仪：专门用于检测样品中矿物质和金属元素的含量，如钙、铁、锌等。

荧光光度计：利用荧光反应测定某些微量营养素和维生素含量，灵敏度高。

电化学分析仪：应用于测量特定营养物的电化学特性，适合检测如葡萄糖、抗氧化剂等。

酶标仪：通常用于免疫分析，可定量分析各种生物分子，如蛋白质、维生素和激素。

近红外光谱仪：通过红外光吸收性质测定样品中的水分、蛋白质、脂肪等成分，快速无损。