鱿鱼检测

点击:丨发布时间:2024-09-20 21:58:08丨关键词:鱿鱼检测

上一篇:印字检测丨下一篇:印度树胶检测

北京中科光析科学技术研究所实验室进行的鱿鱼检测,可出具严谨、合法、合规的第三方检测报告。检测范围包括:鱿鱼须、鱿鱼圈、鱿鱼片、干鱿鱼、冷冻鱿鱼、鱿鱼丝、酱爆鱿;检测项目包括不限于感官检查、净含量测定、挥发性盐基氮检验、酸值测定、过氧化值测等。

检测范围

鱿鱼须、鱿鱼圈、鱿鱼片、干鱿鱼、冷冻鱿鱼、鱿鱼丝、酱爆鱿鱼、蒜香鱿鱼、辣味鱿鱼、墨鱼丸、鱿鱼寿司、鱿鱼味零食、鱿鱼内脏、泡椒鱿鱼、鱿鱼干串

检测项目

感官检查、净含量测定、挥发性盐基氮检验、酸值测定、过氧化值测定、重金属、组胺含量测定、细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、霉菌和酵母菌、寄生虫、水分含量测定、pH值、色泽测定、组织状态、异味检查、冰霜含量测定、食品添加剂、农药残留、药物残留。

检测方法

气味检测:通过嗅觉感知鱿鱼散发的气味,新鲜鱿鱼应具有微腥的海洋气息,而非刺鼻的陈腐味道。

外观检查:观察鱿鱼表面的颜色和光泽,优质鱿鱼通常具有均匀的白色、淡粉色或银灰色光泽,无明显的暗斑或变色。

触感检测:用手触摸鱿鱼肉质,新鲜鱿鱼应感觉坚实且有弹性,而不应有黏滑或松软的情况。

眼睛观察:查看鱿鱼的眼睛,应该是明亮、清晰且凸起的,而不是浑浊或凹陷。

内脏检查:打开鱿鱼内脏,观察其色泽和气味,确保没有异常的臭味或颜色变化。

肉质切片:切开鱿鱼身体,观察肉质,是半透明并富有弹性,切面应光滑,不应有变色或异味。

检测仪器

比目鱼电泳仪:用于分离和分析鱿鱼蛋白质成分,帮助检测其营养价值和质量。

水分测定仪:用于测定鱿鱼中的水分含量,以评估其新鲜度和保质期。

重金属分析仪:用于检测鱿鱼中的重金属含量,确保其食品安全性。

气相色谱仪:用于分析鱿鱼中的挥发性化合物,以评估其风味和品质。

细菌培养装置:用于检测鱿鱼表面及内部的细菌含量,确保其卫生安全。

质构分析仪:用于测量鱿鱼的物理特性,如弹性和咀嚼性,以评估其品质。

氨基酸分析仪:用于检测鱿鱼中的氨基酸组成,了解其营养成分和保健功能。

生物传感器:用于快速检测鱿鱼中是否含有污染物或毒素,提高检测效率。

国家标准

如果您需要指定相关标准,或要求非标测试、设计试验等,请与工程师联系!

DB3710/T 218-2024  预制菜冷冻鱿鱼制品加工技术规范

DB3309/T 97-2023  冻切割鱿鱼加工技术规范

20220903-T-326  冻裹粉鱿鱼制品

SC/T 3122-2022  鱿鱼等级规格

GB/T 23497-2022  鱿鱼丝质量通则

SC/T 3312-2020  调味鱿鱼制品

SC/T 3208-2017  鱿鱼干、墨鱼干

DB37/T 2903.76-2017  鲁菜 芫爆鱿鱼

SC/T 3122-2014  冻鱿鱼

DB22/T 1676-2012  冻鲜鱿鱼多种致病菌的测定 多重PCR法