氧化产物检测

点击:丨发布时间:2024-09-20 22:25:33丨关键词:氧化产物检测

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北京中科光析科学技术研究所实验室进行的氧化产物检测,可出具严谨、合法、合规的第三方检测报告。检测范围包括:溶剂,脂质,植物油,鱼油,肉制品,谷物,奶粉,面粉,调味;检测项目包括不限于氧化还原电位测定,过氧化氢含量,羰基化合物测定,羟基自由基,等。

检测范围

溶剂,脂质,植物油,鱼油,肉制品,谷物,奶粉,面粉,调味品,坚果,干果,奶酪,发酵食品,泡菜,啤酒,葡萄酒,果汁,蔬菜水果。

检测项目

氧化还原电位测定,过氧化氢含量,羰基化合物测定,羟基自由基,氧化镁含量分析,脂质过氧化物测定,羟基化合物测定,超氧化物歧化酶活性,丙二醛含量分析,氢过氧化物测定,蛋白质羰基化程度,氧化铁含量测定,羧基化合物,氧化亚铁含量分析,亚硝酸盐含量测定,多酚抗氧化活性,氧化铜含量分析,氧化铝含量测定,金属氧化物含量,氧化锌含量分析,维生素E氧化产物,硫化氢含量测定。

检测方法

红外光谱分析:红外光谱可通过检测分子振动和旋转变动来识别氧化产物中的特征官能团,如羰基、羟基等。

质谱分析:质谱用于测量分子质量,通过对分子离子的裂解分析,可识别氧化产物的结构信息。

核磁共振(NMR)光谱:NMR通过探测原子核自旋状态的变化来获取氧化产物的分子结构信息,尤其对氢和碳的化学环境变化敏感。

高效液相色谱(HPLC):HPLC用于分离和鉴定氧化产物的单独组分,结合其他检测器如质谱可提高鉴定精度。

气相色谱(GC):GC用于分离气态或具有挥发性的氧化产物,常与质谱联用,以提供更详细的成分信息。

紫外-可见光谱(UV-Vis):通过测量样品吸收的光波长和强度变化,可以推测氧化产物中某些共轭结构或金属成分的变化。

拉曼光谱:拉曼光谱为识别氧化产物的分子振动提供信息,与红外光谱互补,尤其适用于非极性分子分析。

电化学分析:电化学方法如伏安法可用于检测氧化物生成过程中的电化学特性变化。

热分析:技术如差示扫描量热法(DSC)或热重分析(TGA)用于对氧化产物的热稳定性和热分解特性进行研究。

荧光光谱:通过检测样品荧光特性变化,可以识别某些特定氧化过程产物,尤其是其中的多环芳烃或复杂基团。

检测仪器

气相色谱仪(GC):用于分离和分析氧化产物中的各组分,适合检测复杂混合物中的挥发性和半挥发性物质。

高效液相色谱仪(HPLC):适用于非挥发性和热不稳定氧化产物的分离和检测,尤其是在分析生物氧化产物时效率高。

质谱仪(MS):常与GC或HPLC联用,以提供氧化产物的精确质量分析和定性信息。

核磁共振波谱仪(NMR):用于确定氧化产物的分子结构,特别在识别复杂有机化合物时十分有效。

傅里叶变换红外光谱仪(FTIR):可用于检测氧化产物中的特定官能团,通过红外光谱图分析产物结构变化。

紫外可见分光光度计(UV-Vis):利用氧化产物的吸光特性来进行定量分析,适合进行快速筛查。

电子顺磁共振波谱仪(EPR):用于检测氧化过程中产生的自由基和其他顺磁性物质。

比色计:通过比色法测量氧化产物的浓度,适合快速现场检测和简单分析。

化学发光分析仪:用于检测氧化过程中产生的化学发光,能够提供高灵敏度和高选择性的测量。

国家标准

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