食品用检测

化学分析法：通过分离和定量特定的化学成分，如重金属、农药残留、添加剂等，使用仪器如气相色谱（GC）和液相色谱（HPLC）来确定食品的安全性。

微生物检测法：采用过滤法、平板培养法等手段，检测食品中是否存在细菌、酵母菌、霉菌等微生物，以及其数量和种类，以评估食品的卫生状况。

感官检测法：通过前沿人员或消费者的味觉、嗅觉、触觉等对食品进行感官评估，判断其外观、气味、口感等是否符合标准。

物理检测法：利用物理方法对食品的色泽、质地、水分和 pH 值等进行检测，以确保食品质量和存储条件。

快速检测法：使用便携式设备或试纸，通过简单的反应，快速检测食品中的特定成分，适用于初步筛查和现场检测。

气相色谱仪：用于分离和分析食品中的挥发性化合物，帮助检测添加剂、溶剂残留及香气成分。

高效液相色谱仪（HPLC）：用于分离和定量食品中的成分，如色素、维生素及防腐剂等，确保产品的安全和质量。

质谱仪：与色谱仪结合使用，检测食品中的污染物、毒素及药物残留，实现深入分析。

红外光谱仪：通过分析食品的吸收光谱，快速检测脂肪、蛋白质及水分含量，评价食品的营养成分。

微生物检测仪：用于筛查食品中的病原微生物，如细菌、病毒和真菌，确保食品卫生安全。

重金属检测仪：检测食品中重金属（如铅、汞、砷等）含量，预防重金属污染对健康的危害。

pH计：用于测量食品的酸碱度，帮助控制发酵过程和保持产品的稳定性。

水分测定仪：用于快速测量食品中的水分含量，评价产品的保质期和存储条件。

光度计：用于测量食品中色泽及浑浊度，评估产品的外观质量和接受度。

涂层扫描仪：用于检测包装材料的完整性及密封性，确保食品不会受到外界污染。