饮品检测

点击：丨发布时间：2024-01-27 11:05:53丨关键词：饮品检测

北京中科光析科学技术研究所进行的饮品检测，可出具严谨、合法、合规的第三方检测报告。检测范围包括：奶茶, 汽水, 果汁, 咖啡, 红茶, 绿茶, 酒精饮料；检测项目包括不限于糖分含量、咖啡因含量、防腐剂残留、添加剂、食品安全指标、微生等。

检测范围

奶茶, 汽水, 果汁, 咖啡, 红茶, 绿茶, 酒精饮料, 清凉饮料, 奶昔, 冰淇淋, 可乐, 柠檬水, 甜酒, 白开水, 柠檬茶, 苏打水, 蓝莓汁, 摩卡, 奶酪饮料, 咖啡牛奶 blend, 牛奶香蕉 blend, 芒果汁, 西瓜汁, 花草茶, 菊花茶, 蜂蜜水, 果味矿泉水, 咖啡糖拿铁, 奶酪茶, 乌龙茶

检测项目

糖分含量、咖啡因含量、防腐剂残留、添加剂、食品安全指标、微生物、重金属污染、污染物残留、真实成分、非法添加物、食品接触材料安全、可溶性固体含量、pH值、色素添加、香精添加、酸度、氧化指标、维生素含量、氨基酸含量、甜味剂添加、香料添加、抗氧化指标、酒精含量、营养成分分析、酸碱度测定、果汁含量、果糖含量、其它添加物

检测方法

以下是针对饮品进行检测的方法：

1.理化性质检测：

- 检测饮品的pH值：使用酸碱指示剂或pH计测量饮品的酸碱度，判断饮品是否中性、酸性或碱性。

- 检测饮品的溶解度：将饮品溶解于水中，观察是否完全溶解，可根据溶解度判断饮品的纯度。

- 测定饮品的导电性：使用电导仪检测饮品的电导率，判断饮品中是否含有无机盐、矿物质等物质。

2.化学成分检测：

- 检测饮品中的营养成分：使用化学分析方法，如高效液相色谱法、气相色谱法等，对饮品中的蛋白质、糖类、脂肪等成分进行分析，评估其营养价值。

- 检测饮品中的添加剂：通过色谱法、质谱法等分析技术，检测饮品中是否含有防腐剂、着色剂、甜味剂等添加剂，并检测其含量。

3.微生物检测：

- 检测饮品中的菌落总数：使用平板计数法或膜过滤法，培养饮品中的菌落并计数，评估饮品的卫生状况。

- 检测饮品中的致病菌：使用分子生物学方法，如聚合酶链式反应（PCR）技术，检测饮品中是否含有大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。

4.感官检测：

- 通过观察和嗅闻等感官评价方法，评估饮品的色泽、气味、口感等特征。

- 还可以进行口感评测，利用前沿的品尝技术和仪器，评估饮品的甜度、酸度、苦度、咸度等口感属性。

检测仪器

以下是一些饮品检测常用的仪器和其作用：

1. pH计：pH计用于测量饮品的酸碱度。饮品的pH值可以影响其口感和安全性，因此通过pH计可以准确测量饮品的酸碱度，帮助生产商调配合适的配方。

2. 密度计：密度计用于测量饮品的密度。通过密度的测量可以确定饮品中的固体或溶质的含量，以及饮品的浓度。饮品的密度也可以用来判断是否掺假或加入了其他成分。

3. 气相色谱仪（GC）：气相色谱仪用于分析和检测饮品中的有机成分。通过气相色谱仪可以分离和鉴定饮品中的各种化学成分，包括有害的残留物质和添加剂。

4. 高效液相色谱仪（HPLC）：高效液相色谱仪用于分析和检测饮品中的有机物和无机物成分。通过高效液相色谱仪可以分离和鉴定饮品中的各种营养成分、添加剂、防腐剂等。

5. 紫外-可见分光光度计（UV-Vis）：紫外-可见分光光度计用于测量饮品中的吸光度。通过测量饮品在可见光和紫外光区域的吸光度，可以判断饮品中是否含有过量的色素或其他有害成分。

6. 电导率计：电导率计用于测量饮品的电导率。电导率是饮品中溶解物质的离子浓度和电解质性质的指标，可以帮助检测饮品中的溶解物质浓度和纯度。

7. 气味分析仪：气味分析仪用于检测饮品中的气味成分。通过分析饮品中的气味，可以判断饮品是否正常，或者是否受到了外界污染。

8. 检测仪器：这包括各种其他特定用途的检测仪器，例如微生物检测仪、重金属检测仪、残留农药检测仪等。这些仪器可用于检测饮品中的微生物污染、重金属残留、农药残留等有害物质。

国家标准

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GB/T 4789.21-2003 食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验

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