小麦检测
点击：丨发布时间：2024-02-03 17:22:26丨关键词：小麦检测
参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。
因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。
北京中科光析科学技术研究所进行的小麦检测，可出具严谨、合法、合规的第三方检测报告。检测范围包括：水稻、玉米、大豆、花生、棉花、甘薯、红薯、薏米、苦荞、高；检测项目包括不限于品质分析，含水率测定，灰分测定，蛋白质含量测定，油分含量测定等。
检测范围
检测项目
检测方法
外观检测：通过观察小麦的外观特征，如颜色、形状等来判断小麦的质量。健康的小麦一般应该呈现黄色或金黄色，有均匀的大小和形状，无显著的破碎或变形。
2.湿度检测：通过测量小麦的湿度来判断小麦的含水量。常用的湿度测试方法有烘箱法和电子式湿度计。在烘箱法中，将小麦样品放入预热后的烘箱中加热一段时间，然后测量样品的质量变化来计算湿度。电子式湿度计则通过测量小麦样品中的水分蒸发热来计算湿度。
3.筛分检测：通过将小麦样品通过不同大小的筛子进行筛分来判断小麦的颗粒大小均匀性。一般来说，好的小麦应该有较少的颗粒破碎和颗粒不均匀的情况。
4.蛋白质含量检测：通过测量小麦中的蛋白质含量来评估小麦的品质。常用的方法有酮酸法、纳氏法等。这些方法一般都是通过测量小麦样品中的氮含量，并根据氮与蛋白质的关系来计算蛋白质含量。
5.肉眼检测：通过直接用肉眼观察小麦样品的特征来判断小麦的品质。例如，好的小麦应该没有明显的异物，没有发霉、变黑等情况。
6.化学检测：通过对小麦样品进行化学分析来判断小麦的成分和品质。例如，使用高效液相色谱技术测定小麦中的维生素、营养成分等。
7.感官检测：通过品尝或闻取小麦样品来判断其口感和气味等感官特征。对于食品加工行业来说，感官检测是评估小麦品质的重要方法之一。
检测仪器
1. 水分测定仪：用于测定小麦的水分含量。小麦的水分含量是影响质量和保存性的重要指标，水分测定仪可以通过测量样品的重量变化来准确地确定小麦中的水分含量。
2. 筛分仪：用于对小麦进行粒度分析。小麦的粒度分布对加工和质量有重要影响，筛分仪可以将小麦颗粒按照大小进行分离和分类，帮助分析人员了解粒度分布情况。
3. 色谱仪：用于小麦中化学成分的分析。色谱仪可以通过分离和检测样品中的化学物质，确定小麦中的营养成分、残留农药等。这对于麦面制品的品质评价和安全性检测非常重要。
4. 气相色谱-质谱联用仪：用于小麦中微量有机物的分析。气相色谱-质谱联用仪结合了气相色谱和质谱的优势，可以对小麦中的微量有机物进行准确、高效的分析，如检测小麦中的挥发性味道物质、污染物等。
5. 真菌毒素检测仪：用于检测小麦中的真菌毒素。小麦在存储和加工过程中容易受到真菌的污染，真菌毒素是食品安全的重要问题。真菌毒素检测仪可以快速、准确地检测小麦中的真菌毒素含量，有助于保障小麦制品的安全性。
6. 酶活性测定仪：用于测定小麦中的酶活性。小麦的酶活性对加工和品质有重要影响，酶活性测定仪可以测定小麦中的淀粉酶、蛋白酶等酶类活性，为小麦加工工艺的优化提供依据。
7. 膨化仪：用于测定小麦的膨化特性。小麦经过膨化可以改善食品质地和口感，膨化仪可以模拟小麦在高温高压条件下的膨化过程，评估小麦的膨化性能。
国家标准
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GB/T 21016-2023
GB 1351-2023
GB/T 42225-2022
GB/T 41685-2022
GB/T 1355-2021
GB/T 37804-2019
GB/T 37510-2019 粮油检验
GB/T 14614-2019 粮油检验
GB/T 37511-2019 粮油检验
GB/T 14615-2019 粮油检验
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行业标准
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HG/T 3958-2023 3-氯-
HG/T 6249-2023 4,6-二甲氧基-
HG/T 6217-2023
HG/T 6251-2023 工业用
HG/T 6191.
HG/T 6190.
HG/T 6189.
HG/T 6246-2023 工业
WS/T 10011.
JT/T 1485.
地方标准
DB15/T 3332.
DB15/T 3299.
DB36/T 1930.
DB32/T 4659.
DB32/T 4644.
DB3701/T 47.
DB3502/T 063.
DB3502/T 117.
DB37/T 4678.
DB37/T 4646.
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