月饼检测
点击：丨发布时间：2024-01-23 14:49:51丨关键词：月饼检测
参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。
因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。
北京中科光析科学技术研究所进行的月饼检测，可出具严谨、合法、合规的第三方检测报告。检测范围包括：烤鸭、酥皮点心、臭豆腐、花甲、叉烧包、汤包、煎饼果子、龙；检测项目包括不限于质量指标、外观检查、包装检查、口感检验、馅料成分、含糖量、含等。
检测范围
检测项目
检测方法
1. 外观检测：首先对月饼的外包装进行检查，确保包装完整，没有破损。然后观察月饼的外观，检查是否有明显的污渍、变形或裂纹等。
2. 感官检测：通过观察、闻和咀嚼月饼，检查其质地、颜色、味道和香气等是否符合标准。质量良好的月饼外观应该均匀、光滑，有香甜的味道和浓郁的香气。
3. 成分检测：使用化学分析方法检测月饼的成分是否符合相应的标准，包括主要成分如面粉、豆沙、核桃等，以及可能存在的添加剂、防腐剂等。
4. 农残检测：对月饼样品进行农药残留检测，确保月饼中的农药残留量在国家标准范围内，不会对人体健康造成影响。
5. 酸度检测：通过测定月饼的酸度，检查月饼是否过酸或过碱，判断月饼的品质是否良好。
6. 脂肪含量检测：使用化学分析方法测定月饼中的脂肪含量，确保月饼的脂肪含量符合标准，不会对人体健康造成负面影响。
7. 真伪鉴别：通过技术手段，如红外光谱、质谱等，检测月饼中的成分和结构，判断月饼的真伪和产品来源。
检测仪器
月饼检测主要是为了确保月饼的质量和食品安全，常用的检测仪器有：
1. 外观检测仪器：用于检测月饼的外观是否完整、色泽是否均匀、表面是否有明显破损等。
2. 重量检测仪器：用于检测月饼的重量是否符合标准要求，确保每个月饼的重量相当。
3. 温度检测仪器：用于检测月饼的温度，确保月饼在储存和运输过程中的温度符合食品安全要求。
4. 水分含量检测仪器：用于检测月饼中的水分含量，确保月饼的品质和储存寿命。
5. 酸度检测仪器：用于检测月饼的酸度，确保月饼的口感和质量。
6. 含糖量检测仪器：用于检测月饼中的糖分含量，确保月饼的甜度合适。
7. 有害物质检测仪器：用于检测月饼中有害物质的含量，例如重金属、农药等，确保月饼的食品安全。
国家标准
如果您需要指定相关标准，或要求非标测试、设计试验等，请与工程师联系！
GB/T 19855-2023
GB/T 19855-2015
GB 19855-2005
其他标准
行业标准
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JT/T 1485.
JT/T 1172.
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JT/T 1172.4-2023 系列
JT/T 1172.5-2023 系列
YY 0793.
LS/T 6147-2023 粮油检测 粮食中T-
SN/T 5642.
SN/T 5643.
SN/T 5658.
地方标准
DB32/T 4659.
DB32/T 4644.
DB3502/T 063.
DB3502/T 117.
DB37/T 4678.
DB37/T 4646.
DB37/T 4682.
DB22/T 3629.
DB22/T 3596-2023 花生品种 吉花
DB3708/T 46.
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