鱼糜检测

点击：丨发布时间：2024-01-24 09:17:54丨关键词：鱼糜检测

参考周期：常规试验7-15工作日，加急试验5个工作日。

因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人除外)。

北京中科光析科学技术研究所进行的鱼糜检测，可出具严谨、合法、合规的第三方检测报告。检测范围包括：虾米, 螃蟹肉, 三文鱼, 鳗鱼, 牡蛎, 蛤蜊, 贻贝；检测项目包括不限于细菌、寄生虫、重金属、农药残留、抗生素残留、添加剂、遗传修饰等。

检测范围

虾米, 螃蟹肉, 三文鱼, 鳗鱼, 牡蛎, 蛤蜊, 贻贝, 扇贝, 银鱼, 黄鳝, 苏眉鱼, 鳕鱼, 鳗鱼露, 鲈鱼, 鲜鱼项链, 广东鱼翅, 青鱼, 锦鲤, 鲤鱼, 鳄鱼肉, 鲳鱼,比目鱼

检测项目

细菌、寄生虫、重金属、农药残留、抗生素残留、添加剂、遗传修饰、食品安全指标、营养成分、感官评价、酸值、水分、脂肪含量、蛋白质含量、灰分含量、微生物、防腐剂、致敏原、遗传毒性、动物源性成分、真实性、遗传变异、氨基酸含量、加工工艺控制、色泽、嗅觉、口感评价、塑化剂、残留溶剂、防腐剂添加、甲醛含量

检测方法

鱼糜是一种由鱼肉经过细碎处理制成的食品。为了确保鱼糜的质量和安全，需要进行检测。以下是鱼糜检测的一些方法：

1. 感官检测：通过观察鱼糜的外观、气味和口感来判断是否符合要求。正常的鱼糜应具有鲜美的味道，无异味，外观应该没有明显的变色、腐败或霉菌。

2. 营养成分分析：通过分析鱼糜中的营养成分含量来评估其质量。常见的分析指标包括蛋白质、脂肪、灰分、水分等。

3. 微生物检验：通过检测鱼糜中的微生物来评估其卫生状况。常用的方法包括总菌落计数、大肠菌群检测、霉菌和酵母检测等。

4. 污染物检测：鱼糜可能存在一些污染物，如重金属、农药残留和兽药残留。可以使用化学分析方法或光谱分析方法来检测这些污染物。

5. 检测标准比对：鱼糜的质量通常要符合相应的食品安全标准。可以将检测结果与标准进行比对，判断鱼糜是否合格。

检测仪器

鱼糜检测是一种用于检测鱼类产品中是否存在鱼糜成分的方法。

鱼糜是指将鱼肉加工成细碎的状况，常用于制作鱼丸、鱼饼等加工食品。但是有些不良商家为了降低成本，可能会在鱼类产品中掺入鱼糜，以减少使用真实鱼肉的比例。

因此，鱼糜检测仪器的作用是：

1. 确定鱼类产品中是否含有鱼糜成分。通过对样品进行分析和检测，仪器可以确定鱼类产品中是否掺入鱼糜。这对消费者来说十分重要，因为鱼糜的成分质量与鲜鱼肉存在一定的差异，可能会影响食品的口感和营养价值。 2. 检测鱼糜成分的含量。鱼糜检测仪器可以定量分析鱼类产品中鱼糜的含量，帮助监管部门、生产商和消费者评估产品的质量。 3. 提供快速的检测结果。现代的鱼糜检测仪器具备高灵敏度和快速检测的特点，能够在短时间内提供准确的检测结果，提高生产效率和产品质量控制的准确性。 4. 协助监管和质量控制。鱼糜检测仪器可以帮助监管部门对市场上的鱼类产品进行抽样检测，确保产品质量符合相关法规和标准。对于生产商来说，鱼糜检测仪器可以用于质量控制，确保产品符合标准并维护企业声誉。总的来说，鱼糜检测仪器的作用是为了保障鱼类产品的质量和安全，防止不法商家使用低质量的鱼糜掺杂产品中，保证消费者的利益。

国家标准

如果您需要指定相关标准，或要求非标测试、设计试验等，请与工程师联系！

GB/T 41233-2022 冻鱼糜制品

GB/T 36395-2018 冷冻鱼糜加工技术规范

GB/T 36187-2018 冷冻鱼糜

GB/T 21291-2007 鱼糜加工机械安全卫生技术条件

GB 10132-2005 鱼糜制品卫生标准

GB 10132-1988 熟制鱼糜灌肠卫生标准

其他标准

行业标准

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