大麦的功效与作用禁忌_第三方检测机构-中化所检测中心

点击：丨发布时间：2024-01-25 15:31:16丨关键词：

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    大麦仁作为世界上较陈旧的粮食作物之一，除了具有温饱价值以外还有很高的药用价值和营养价值，一直以来都深受广阔大众兄弟的喜欢。关于爱美的女士而言，大麦仁还是一种甘旨的低钠、低脂的健康食物，它既可以提供能量，又能协助瘦身。广东成分检测中化所对大麦做了食品检测。
    大麦，别号牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。 禾本科、大麦属一年生禾本、秆粗大健壮，光滑无毛，直立，叶鞘松懈抱茎，多无毛或基部具柔毛；两边有两披针形叶耳；叶舌膜质，具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少数B族维生素。因为大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是也是我国首要种植物之一。珍珠麦（圆形大麦米）是经研磨除掉外壳和麸皮层的大麦粒，参加汤内煮食，见于世界各地。大麦麦秆柔软，多用作家畜铺草，也很多用作粗饲料。我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。