上海市大豆饲料未知物分析_第三方检测机构-中化所检测中心

点击：丨发布时间：2024-01-25 15:31:43丨关键词：

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    大豆是我们日常日子中较常见的食物，大豆作为我们我们首要的农作物之一，里边的养分是很丰富的。大豆也能够作为饲料，来养殖家畜。大豆作为饲料都是通过熟化（高温处理）的。那么大豆中的成分都有哪些呢?大豆饲料未知物分析，来较具威望的中化研究所，我们会满意您的需求！
    饲料未知物分析能够剖析动物所需养分的凹凸，大豆抗养分因子依据热灵敏度区分，其间热不安稳抗养分因子有：胰蛋白酶按捺剂因子，大豆凝聚素，脂肪氧化酶，以及脲酶。热安稳抗养分因子有：大豆抗原（首要是大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白），胃肠胀气因子，大豆皂甙，单宁，植酸 。
    其间大豆抗养分因子中，胰蛋白酶按捺因子、凝聚素和大豆抗原，抗养分效果较强，在按捺动物成长 中，凝聚素贡献率是50%，胰蛋白酶按捺因子是40%。而大豆抗原中大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白， 是引起断奶仔猪过敏反响而导致腹泻的首要抗原 。
    胰蛋白酶按捺剂因子 大豆胰蛋白酶按捺因子是一类小分子量的蛋白质，能够按捺胰蛋白酶活性，是大豆中的首要抗养分因子之一。生大豆中胰蛋白酶按捺剂因子的含量约为30mg/g，约占大豆蛋白的6%。多数动物进食生大豆日粮可引起成长按捺和胰腺肿大 。膨化加工后根本能够消除或失活。 大豆凝聚素 大豆凝聚素是一种糖蛋白质,在大豆中的含量约为3%，是大豆中的首要抗养分因子之一。大豆凝聚素能够凝聚红细胞和诱发肠道炎症反响，引起肠粘膜的损害和损坏肠壁，干扰养分物质的消化吸收，下降蛋白质的利用率 。膨化加工后根本能够消除或失活。 脂肪氧化酶 脂肪氧化酶，又称抗维生素因子，约占大豆总蛋白的2%，是大豆中的抗养分因子。该酶专注催化大豆中不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸）的加氧反响，反响中产生过氧化氢和自由基，损坏维生素A、D、E、K及胡萝卜素，引起B12消耗量增加，导致维生素缺少，尤其肉鸡反响适当灵敏；脂肪酸氧化后的产物经裂解酶催化，产生短链的挥发性的醇、醛及酮，导致豆腥味 。
    膨化加工后根本能够消除或失活。 大豆抗原 大豆蛋白中引起过敏反响的首要抗原成分是大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白，这两种蛋白具有较强的免疫原性，也具有较强的热安稳性，100℃条件下蒸或炒对其抗原活性几乎没有影响。大豆抗原蛋白首要引起仔猪、特别是断奶仔猪的过敏反响，并表现为腹泻症状 。Li等对大豆抗原蛋白引起断奶仔猪的过敏反响进行了深入研究。成果证明，大豆抗原蛋白引发肠道的过敏反响，小肠绒毛萎缩，隐窝增生，一起导致消化吸收妨碍、成长受阻以及过敏性腹泻 。大豆膨化加工后，能减轻仔猪过敏反响和由过敏反响引起的肠道损害程度，削减腹泻的发生 。
    因为膨化大豆粉具有高能高蛋白的特性，在高能高蛋白饲料中有较高的使用价值，并且进行了140－170℃高温处理，下降了胰蛋白酶按捺因子、尿素酶等抗养分因子的活性，提高了利用率，并且它所含脂肪的热能比牛油、猪油高，且多属不饱和脂肪酸，饲料中能够削减增加的脂肪量，大豆在揉捏膨化过程中，其物理、化学组成和性质都发生了不同程度的改变，其代谢能值及蛋白质和脂肪的消化率明显提高，各种氨基酸的消化率都在90%以上。
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