果酒检测,果酒检测报告,果酒检测机构,果酒成分分析_第三方检测机构-中化所检测中心

点击：丨发布时间：2024-01-25 15:33:23丨关键词：果酒检测,果酒检测报告,果酒检测机构,果酒成分分析

　　中化所食品检测中心可对各类果酒进行检测，包括苹果酒，桑果酒，芒果酒，发酵果酒，火龙果酒，霉果酒，蓝莓果酒等。检测项目包括杂醇油检测，脂类检测，乳酸乙酯检测，酵母菌检测，总糖，透光率等。可出具全球范围认可的检测报告。

　　检测范围：苹果酒，桑果酒，芒果酒，发酵果酒，火龙果酒，霉果酒，蓝莓果酒等。

　　检测项目：杂醇油检测，脂类检测，乳酸乙酯检测，酵母菌检测，总糖，透光率，干浸出物，营养成分等。

　　检测费用：工程师根据检测项目报价。

　　果酒成分分析：果酒中有多种氨基酸，它是构成蛋白质的基本结构单位。还有矿物质硫、磷、钠、钾、钙、镁、铁等。微量元素有锌、铜、氟、碘、铬、硒、钴、锰、钼等。至于维生素的含量也极丰富，其中有维生素A、D、E、B1、B2、B12、B5、C、pp、叶酸等。

　　果酒成分小知识：

　　酒精：酒精能防止微生物(杂菌)对酒的破坏，对保证酒的质量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。

　　糖：由于果酒品种的不同以及各地人民的爱好各异，对酒液中的糖分要求极为悬殊，我国一般要求糖分9-18%之间。

　　单宁：果酒中如缺乏单宁，酒味就会平淡;含量过高又会使酒味发涩。一般要求是，浅色酒中单宁含量0.1-0.4克/升，深色酒中为1-3克/升。

　　色素：果酒具有各自不同的色泽，是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素随着储酒时间的延长，因氧化而变暗或发生沉淀。这是陈酒不及新酒色泽新鲜的缘故。

　　浸出物：果酒在100℃下加热蒸发后所得到的残留物。主要有甘油、不挥发酸、蛋白质、色素、酯类、矿物质等。我国一般红葡萄酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之间，白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物过低，会使酒味平淡。